مطبخ أخوية [الأرشيـــــف] - صفحة 4

MadMax

21/01/2009, 00:12

أنا خايف ع سارا تنجلط .. لما بتدخل على هالموضوع :sick:

راديا

21/01/2009, 00:16

طيب حطلنا صورة يا عمي بركي طبخناها بكرا عالعشا حاكم ماعندي شي مبرمجتو للطبخ بكرا
ناطرين الصورة

أإأبو العبد

21/01/2009, 00:25

////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////
هاي قبل الطبخ

////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////
بعد الطبخ

قلبت معدتي:sick:

راديا

21/01/2009, 00:28

فوق ماهيي مقلوبة ...
لك شو هاد ؟حاشا النعمة بس القططط و ما تاكل هيك اكل
شو هالوصفة العظيمة ليش ما يروحو يجيبو علبة سباكيتي او لازانيا و نخلص...
:sick:

أإأبو العبد

21/01/2009, 00:35

فوق ماهيي مقلوبة ...
لك شو هاد ؟حاشا النعمة بس القططط و ما تاكل هيك اكل
شو هالوصفة العظيمة ليش ما يروحو يجيبو علبة سباكيتي او لازانيا و نخلص...
:sick:

والله تعكرت السهرة بهالصور انا ماكنت عارفا هيك انقلب السحر على الساحر
الله يسامحك لازم تطلب الصور ماباينه من الاسم يعني انا ماني فاهم داقت فيهن الاسامي:mrgreen:
شفت شو اخرت يلي بيجيب بسيرة الناس :frown:

MadMax

21/01/2009, 01:18

////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////

أنو يعني ..
هي مطازيز نية

////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////

أهم شي هالكوسا بالنص :yaa3: ( أول مرة بحياتي بستخدم هالسمايلي )

sandra

21/01/2009, 01:21

مطازيز :shock:

أإأبو العبد

21/01/2009, 01:39

مطازيز :shock:

بلا معنى:pos:

sandra

21/01/2009, 01:43

بلا معنى:pos:

كترانة مواضيع بلا معنى :p

أإأبو العبد

21/01/2009, 01:43

أنو يعني ..
هي مطازيز نية
أهم شي هالكوسا بالنص :yaa3: ( أول مرة بحياتي بستخدم هالسمايلي )

ليش ماانتبهت انو عليها جبنة سائلة وباشاميل وكوسا ومطازيز(اهم شي) يعني كول وادعي علي

أإأبو العبد

21/01/2009, 01:45

كترانة مواضيع بلا معنى :p
لا مومشان شي بس مشان الناس مايروح فكرا لبعيد

suryoyo

21/01/2009, 01:48

هلأ هون ... مو قسم الصحة ..؟؟

أنا خايف ع سارا تنجلط .. لما بتدخل على هالموضوع :sick:

اي و لذلك رحلناها بال DHL ... على قسم المطبخ :larg:

MadMax

21/01/2009, 13:22

اي و لذلك رحلناها بال DHL ... على قسم المطبخ :larg:
الله يعطيك ع قد نيتك ...

و يديمك ذخر لهذا القسم

Sarita

21/01/2009, 17:21

مطازيز؟:?
قسم الصحة؟:shock:
شبكون يا عالم؟:shock:
شو في بالدني؟:shock:
ليكون يوم الحشر ومني دريانة؟:cry:
ولي انجلطت
يعني من يوم ورايح ما ني فايتة ع الطبخ:frown:
ابو العبد قريضة ضروري تحطلنا صورة لمطازيز:shock:
راديا مفرد مطازيز مطزوز يعني بيقولو مطزوز العافية :o

أإأبو العبد

21/01/2009, 18:38

مطازيز؟:?
قسم الصحة؟:shock:
شبكون يا عالم؟:shock:
شو في بالدني؟:shock:
ليكون يوم الحشر ومني دريانة؟:cry:
ولي انجلطت
يعني من يوم ورايح ما ني فايتة ع الطبخ:frown:
ابو العبد قريضة ضروري تحطلنا صورة لمطازيز:shock:
راديا مفرد مطازيز مطزوز يعني بيقولو مطزوز العافية :o

ههههههههههههههههه
جربيها مابتندمي:o

عطر المغرب

21/01/2009, 19:16

طبق مغربي مشهور

المقادير
كيلو لحم الغنم أو بقر حسب الرغبة
كيلو من سميد الكسكس
كيلو من البصل
كيلو من الجزر مقشر ومنزوع البذر ومقطع بالطول
قليل من السمن البلدي او الزبدة المملحة
ملعقين كبيرتين من السكر
5ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
4أعواد قرفة
قليل من الزعفران
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ربع كيلو زبيب
ملح و بهار

الطريقة:

المرحلة الأولى تحضير الكسكس وتحضير المرق في نفس الوقت والمرحلة الثانية تحضير الزبيب والبصل المعسل

نحضر الكسكس في هذا الوقت فنرشه بكاس كبير من الماء البارد ونتركه حتى يتشرب الماء و نفركه بين أيدينا ثم نضع ملعقتين من الزيت فوقه و نفرك الكسكس مرة أخرى بين أصابعنا ثم نضعه في الكسكاس و نتركه يستوي مدة 45 دقيقة ثم نصبه في قعر عميق و نكرر رشه بالماء البارد مع رشة ملح صغيرة و نفرك الحبات ثم نعيده مرة أخرى إلى الكسكاس ونتركه مدة طهي الكسكس 40 دقيقة.
بعدما نصب الكسكس ندهنه بالسمن البلدي أو الزبدة المملحة نرجعه إلى الكسكاس ونتركه لمدة 10دقائق
كلهذه العملية تتم موازاة مع تحضير المرق
في الجزء الأسفل من طنجرة الكسكس نضع: اللحم مع حبة من البصل شرائح + البهارات + الزيت و كأس من الماء ونتاكد من الملح و البهار و نتركها على النار مدة ربع ساعة ثم نضيف لتر ونصف من الماء و نتركها تستوي بالموازاة مع الكسكس فوق. في المرة الثانية حين نقلب الكسكس نضيف إلى الطنجرة الجزر المحضر سابقا

ننقع الزبيب في قليل من الماء البارد مع ماء الزهر لينتفخ

المرحلة الثانية نقطع بقية البصل شرائح و نضعها فوق النار و نضيف عليها: كاس من مرق الذي حضرناه في طنجرة الكسكس + ملعقة سمن+ ملعقة سكر و ملعقة ماء الزهر و أعواد القرفة و نتركها على النار مدة ربع ساعة ثم نضيف الزبيب و نتركه على نار متوسطة حتى يجف مرقه.

في صحن التقديم نضع الكسكس على شكل هرم مقعر من الوسط و في هذا القعر نضع قطع اللحم و نصب فوقها خليط البصل و الزبيب ونمدد بأطرافهما الجزر و نسكب قليلا من مرق اللحم المتبقي فوق الكسكس

ملاحظة : هناك من يضيف الحمص و يكون منقوع مدة 12 ساعة قبل و يضاف إلى طنجرة اللحم منذ الدقائق الأولى لأنه يحتاج وقت طويل في الطبخ.
////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////

راديا

21/01/2009, 19:20

طبق مغربي مشهور

المقادير
كيلو لحم الغنم أو بقر حسب الرغبة
كيلو من سميد الكسكس
كيلو من البصل
كيلو من الجزر مقشر ومنزوع البذر ومقطع بالطول
قليل من السمن البلدي او الزبدة المملحة
ملعقين كبيرتين من السكر
5ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
4أعواد قرفة
قليل من الزعفران
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ربع كيلو زبيب
ملح و بهار

الطريقة:

المرحلة الأولى تحضير الكسكس وتحضير المرق في نفس الوقت والمرحلة الثانية تحضير الزبيب والبصل المعسل

نحضر الكسكس في هذا الوقت فنرشه بكاس كبير من الماء البارد ونتركه حتى يتشرب الماء و نفركه بين أيدينا ثم نضع ملعقتين من الزيت فوقه و نفرك الكسكس مرة أخرى بين أصابعنا ثم نضعه في الكسكاس و نتركه يستوي مدة 45 دقيقة ثم نصبه في قعر عميق و نكرر رشه بالماء البارد مع رشة ملح صغيرة و نفرك الحبات ثم نعيده مرة أخرى إلى الكسكاس ونتركه مدة طهي الكسكس 40 دقيقة.
بعدما نصب الكسكس ندهنه بالسمن البلدي أو الزبدة المملحة نرجعه إلى الكسكاس ونتركه لمدة 10دقائق
كلهذه العملية تتم موازاة مع تحضير المرق
في الجزء الأسفل من طنجرة الكسكس نضع: اللحم مع حبة من البصل شرائح + البهارات + الزيت و كأس من الماء ونتاكد من الملح و البهار و نتركها على النار مدة ربع ساعة ثم نضيف لتر ونصف من الماء و نتركها تستوي بالموازاة مع الكسكس فوق. في المرة الثانية حين نقلب الكسكس نضيف إلى الطنجرة الجزر المحضر سابقا

ننقع الزبيب في قليل من الماء البارد مع ماء الزهر لينتفخ

المرحلة الثانية نقطع بقية البصل شرائح و نضعها فوق النار و نضيف عليها: كاس من مرق الذي حضرناه في طنجرة الكسكس + ملعقة سمن+ ملعقة سكر و ملعقة ماء الزهر و أعواد القرفة و نتركها على النار مدة ربع ساعة ثم نضيف الزبيب و نتركه على نار متوسطة حتى يجف مرقه.

في صحن التقديم نضع الكسكس على شكل هرم مقعر من الوسط و في هذا القعر نضع قطع اللحم و نصب فوقها خليط البصل و الزبيب ونمدد بأطرافهما الجزر و نسكب قليلا من مرق اللحم المتبقي فوق الكسكس

ملاحظة : هناك من يضيف الحمص و يكون منقوع مدة 12 ساعة قبل و يضاف إلى طنجرة اللحم منذ الدقائق الأولى لأنه يحتاج وقت طويل في الطبخ.
////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////
طيب كتير هادا الطبق بس بلا مرق
عطر نسيتي شي
وين اختكم فاتي ؟؟؟:o

عطر المغرب

21/01/2009, 19:22

هههههههههههههههههههه
اي زكرتيني والله نسيت
لك كيفك يا غالية
اختك فاتي

MadMax

21/01/2009, 19:43

و نفرك الكسكس
أكيد هي طبخة ..؟؟ ////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////

أإأبو العبد

21/01/2009, 19:46

أكيد هي طبخة ..؟؟ ////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////

الظاهر هي اطيب من المطازيز مو هيك:larg:

أإأبو العبد

21/01/2009, 19:51

نحضر الكسكس في هذا الوقت فنرشه بكاس كبير من الماء البارد ونتركه حتى يتشرب الماء و نفركه بين أيدينا ثم نضع ملعقتين من الزيت فوقه و نفرك الكسكس مرة أخرى بين أصابعنا
////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////

يعني مالقيتي شرح احسن هاد هلا بيحجبولنا الموقع:?:pos::frown:

عطر المغرب

21/01/2009, 19:57

الله يسامحك
هيك الطريقو شو بساويلك انا
بس المهم عجبك ولا لا

أإأبو العبد

21/01/2009, 19:59

الله يسامحك
هيك الطريقو شو بساويلك انا
بس المهم عجبك ولا لا

لم ولو يسلمو ايديكي
انتي ماغلطتي
بس العتب عالنية العاطلة ياعيب الشوم:frown:

MadMax

21/01/2009, 20:08

يعني مالقيتي شرح احسن هاد هلا بيحجبولنا الموقع:?:pos::frown:
اي ... معك حق

معقول كسكس ... ونفركو بالزيت .......... و بين أصابعنا كمان ////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////

suryoyo

21/01/2009, 21:23

اي ... معك حق

معقول كسكس ... ونفركو بالزيت .......... و بين أصابعنا كمان ////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////

ابو سمرا ......
سمعت في احد الايام انو هناك 8 فوائد للاكل بالاصابيع ...... :lol:

عدد 5 منها و اشرح اول اثنان منها :larg:

fernanda bachchan kfoury

21/01/2009, 21:32

الكوسكوس تمام هيك ؟;)

MadMax

21/01/2009, 21:53

الكوسكوس تمام هيك ؟;)
اي هيك فرقت متر ////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////

fernanda bachchan kfoury

21/01/2009, 22:01

اي هيك فرقت متر ////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////
شايف شلون بفهمك عالطاير ;)

nour333

21/01/2009, 22:06

طبق مغربي مشهور

المقادير
كيلو لحم الغنم أو بقر حسب الرغبة
كيلو من سميد الكسكس
كيلو من البصل
كيلو من الجزر مقشر ومنزوع البذر ومقطع بالطول
قليل من السمن البلدي او الزبدة المملحة
ملعقين كبيرتين من السكر
5ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
4أعواد قرفة
قليل من الزعفران
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ربع كيلو زبيب
ملح و بهار

الطريقة:

المرحلة الأولى تحضير الكسكس وتحضير المرق في نفس الوقت والمرحلة الثانية تحضير الزبيب والبصل المعسل

نحضر الكسكس في هذا الوقت فنرشه بكاس كبير من الماء البارد ونتركه حتى يتشرب الماء و نفركه بين أيدينا ثم نضع ملعقتين من الزيت فوقه و نفرك الكسكس مرة أخرى بين أصابعنا ثم نضعه في الكسكاس و نتركه يستوي مدة 45 دقيقة ثم نصبه في قعر عميق و نكرر رشه بالماء البارد مع رشة ملح صغيرة و نفرك الحبات ثم نعيده مرة أخرى إلى الكسكاس ونتركه مدة طهي الكسكس 40 دقيقة.
بعدما نصب الكسكس ندهنه بالسمن البلدي أو الزبدة المملحة نرجعه إلى الكسكاس ونتركه لمدة 10دقائق
كلهذه العملية تتم موازاة مع تحضير المرق
في الجزء الأسفل من طنجرة الكسكس نضع: اللحم مع حبة من البصل شرائح + البهارات + الزيت و كأس من الماء ونتاكد من الملح و البهار و نتركها على النار مدة ربع ساعة ثم نضيف لتر ونصف من الماء و نتركها تستوي بالموازاة مع الكسكس فوق. في المرة الثانية حين نقلب الكسكس نضيف إلى الطنجرة الجزر المحضر سابقا

ننقع الزبيب في قليل من الماء البارد مع ماء الزهر لينتفخ

المرحلة الثانية نقطع بقية البصل شرائح و نضعها فوق النار و نضيف عليها: كاس من مرق الذي حضرناه في طنجرة الكسكس + ملعقة سمن+ ملعقة سكر و ملعقة ماء الزهر و أعواد القرفة و نتركها على النار مدة ربع ساعة ثم نضيف الزبيب و نتركه على نار متوسطة حتى يجف مرقه.

في صحن التقديم نضع الكسكس على شكل هرم مقعر من الوسط و في هذا القعر نضع قطع اللحم و نصب فوقها خليط البصل و الزبيب ونمدد بأطرافهما الجزر و نسكب قليلا من مرق اللحم المتبقي فوق الكسكس

ملاحظة : هناك من يضيف الحمص و يكون منقوع مدة 12 ساعة قبل و يضاف إلى طنجرة اللحم منذ الدقائق الأولى لأنه يحتاج وقت طويل في الطبخ.
////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////
ع مبعتقد ازا بينعمل بسميد معناتو بيشبه المفتول الغزاوي

MadMax

21/01/2009, 22:07

ابو سمرا ......
سمعت في احد الايام انو هناك 8 فوائد للاكل بالاصابيع ...... :lol:

عدد 5 منها و اشرح اول اثنان منها :larg:
لك هن الاصابك للفرك .. و ماأدراك ما الفرك ..
ما حدا جاب سيرة الاكل بالأصابع .. ////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////

x52

21/01/2009, 22:11

اي ... معك حق

معقول كسكس ... ونفركو بالزيت .......... و بين أصابعنا كمان ////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////

:shock:
الكوسكوس تمام هيك ؟;)

:shock:
اي هيك فرقت متر ////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////

:shock:
شايف شلون بفهمك عالطاير ;)
:shock:

الموضوع بلش ياخد منحا تاني

من مطبخ أخوية لخليها أخوية:larg:

أإأبو العبد

21/01/2009, 22:13

لك هن الاصابك للفرك .. و ماأدراك ما الفرك ..
ما حدا جاب سيرة الاكل بالأصابع .. ////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////
شلون لو كان بالزيت ////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -/////////////// (////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////)

fernanda bachchan kfoury

21/01/2009, 22:34

والله هوي بالزيت ؟؟ في مين بيعملوه بالزبدة للكوسكوس

والخيار لكم

أإأبو العبد

21/01/2009, 22:35

والخيار لكم:jakoush::jakoush::jakoush::jakoush: مامنحب لخيار

fernanda bachchan kfoury

21/01/2009, 22:38

:jakoush::jakoush::jakoush::jakoush: مامنحب لخيار
:jakoush::frown: اي تضربو مابيعجبكون العجب ولا الصيام برجب :pos:

أإأبو العبد

21/01/2009, 22:49

:jakoush::frown: اي تضربو مابيعجبكون العجب ولا الصيام برجب :pos:

اهااا انتي قصدك بالخيار الي هو جمعها خيارات اوبشنز
لا انا فهمتا انو لخيار الي بيتاكل والي متل مابيقول المتل الحياة خيارة مرة بتمك ومرة
بتم الي حدك وهناك مقولات اخرى :larg:

fernanda bachchan kfoury

21/01/2009, 22:56

اهااا انتي قصدك بالخيار الي هو جمعها خيارات اوبشنز
لا انا فهمتا انو لخيار الي بيتاكل والي متل مابيقول المتل الحياة خيارة مرة بتمك ومرة
بتم الي حدك وهناك مقولات اخرى :larg:
يعدمني ياك شو فهمك تقيل مو متل سمور دغري فهم عليي :o

أإأبو العبد

21/01/2009, 23:01

يعدمني ياك شو فهمك تقيل مو متل سمور دغري فهم عليي :o

انتي المخ:confo: انا العضلات:gem:معلمتي ولو

أإأبو العبد

21/01/2009, 23:09

مو كانو المطبخ صار بدو جلي :o

fernanda bachchan kfoury

21/01/2009, 23:10

انتي المخ:confo: انا العضلات:gem:معلمتي ولو
يا عيني عليك تلميد جيد ونشيط وابدا مابينسى معلمتو

أإأبو العبد

21/01/2009, 23:11

يا عيني عليك تلميد جيد ونشيط وابدا مابينسى معلمتو

سدق الي قال البنات مابينعطو وش:frown:

عطر المغرب

22/01/2009, 17:31

ومين الي بينعطا وش يا ابو وش انت
هع هع هع

fernanda bachchan kfoury

22/01/2009, 17:37

سدق الي قال البنات مابينعطو وش:frown:
ليش انا بنت؟:shock: أنا صبية وست الصبايا غير هيك مابرضا :pos:

يلا ابو العبد تعا ساعدني لنجلي الجليات اللي هون بركي اختك فاتي بتجبلنا وصفة جديدة;)

عطر المغرب

22/01/2009, 17:44

تكرم عيونك اختي فرناندا بجيبلك احلى طبق
بس نطري عليي دقايق ويحضر الطبق

عطر المغرب

22/01/2009, 18:05

طاجين لحم الغنم بالبرقوق (أكله مغربيه)

////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////

أخوتي الكرام
اليكم اليوم أكلة مغربية مشهورة تقدم في كل المناسبات أعياد.. أعراس..ولائم ..أو في الأيام العادية ، وهي طاجين اللحم بالبرقوق
يمكن أن يقدم في صحن أو في الطاجين

المقادير

* كيلو غرام من لحم الخروف
* نصف كيلو غرام من البرقوق المجفف
* بصلتان كبيرتان
*نصف كأس صغير من الزيت
* ملعقة صغيرة من السمن البلدي
* رأس ملعقة صغيرة من القرفة
* نصف ملعقة صغيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الزعرفان الحر
* ملعقة صغيرة زنجبيل
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* ملعقتان كبيرتان من الزنجلان المنقي والمحمص
* ملعقتان كبيرتان من العسل
* فصان من الثوم
100 غرام من اللوز المسلوق لنزع قشرته ثم قليه في الزيت

طريقة التحضير

* في طنجرة، نضع السمن، والفلفل الأسود وقليل من القرفة والزنجبيل والزعفران والملح والثوم المحكوك و كاس من الماء
* نخلط العناصر جيدا ثم نمررفيها قطع اللحم لتتشربها
* نضيف الزيت و البصلتين المفرومتين ونضع الطنجرة بعناصرها فوق نار معتدلة.
* عندما يقلى اللحم جيدا ويتشرب جميع العناصر، نضيف ليترا من الماء ثم نغلق الطنجرة ونترك اللحم يطهى على نار معتدلة لمدة ساعة تقريبا.
* خلال هذه الساعة، يقلب اللحم مرة وعندما يقل مستوى الماء نضيف شيئا فشيئا حتى ينضج اللحم .
* عندما يتخثر المرق ويتبخرالماء نرفعها من على النار.
* أثناء مدة طهي اللحم، نضع البرقوق المنظف في إناء معدني ونضيف الماء ونتركه يسلق
* عندما يسلق البرقوق يصفى ويقطر من الماء، ثم يضاف إليه 4ملاعق كبيرة من مرق اللحم وملعقتين من العسل (يمكن استبدال العسل بملعقتين من سكر السميد) ونصف ملعقة صغيرة من القرفة،ونتركه على نار هادئة ليتعسل البرقوق
* في صحن التقديم، توضع قطع اللحم ويوضع فوقها البرقوق ثم يسقى الكل بالمرق، ويرش فوق حبات البرقوق القليل من الزنجلان المحمص،وكذا اللوز المقلي
وأكلة شهية

////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////

اختكم فاااااااااااااااااااااااا تي

عطر المغرب

22/01/2009, 18:10

مربعات بلوز (////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -/////////////// D9%88%D8%B2)

////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////
عجين
500غ دقيق
+ بيضة
+نصف كآس زبدة مذابة
+قبصة ملح
+2ملاعق كبار ماء زهر.

حشوة

1كلم لوز مسلوق مقشرمطحون مع 500غ سكر سنيدة +قليل من قرفة +قبصة مسكة +نصف كآس زبدة مدوبة + ماء زهر.

مربعات بلوز : نبسط عجين جيدا نقطع بناعورة مسننة مربعات 8سنتم ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوز تجمع زواية اربع إلى وسط ونغلق فتحات بضغط باصابع تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرقاسة)ثم نضع وسطها لوزة تطهى في فرن متوسط

////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////

عطر المغرب

22/01/2009, 18:12

سلطة الفلفل المغربية (////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -/////////////// D9%81%D9%84_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D 9%8A%D8%A9)

////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////
المقادير:
3 فلفل حلو كبيرة (أحمر, أخضر, أصفر) .
2 بندورة.
قليل من الثوم المدقوق .
ملح .
قليل من الكزبرة .
زيت .
الطريقة
يشوى الفلفل على النار و يقشر و يقطع إلى مربعات متوسطة الحجم .
تقطع البندورة إلى مربعات صغيرة و توضع على المقلاة مع الفلفل و الزيت و الملح و الثوم .
تترك على النار مع التحريك بعض المرات لكي لا تحرق و حينما تنضج تقدم في طبق التقديم .

Sarita

22/01/2009, 18:21

انو شو في؟
طيب مشان الكسكس
في ناس بيقولول كُسْكُسِي هاد دلع ؟؟ :o
عموما
شو يعني البرقوق؟؟
وميرسي اختي فااتي :o

عطر المغرب

22/01/2009, 19:46

البرقوق هو من الفواكي يجفف
هو متل المشمش بس هو احمر الون
بتمنى تكوني عرفتيه

sandra

22/01/2009, 19:48

طيب كتير الطاجين ... مع إني لما أكلتو كان ما بيشبه الصورة
بس حبيتو أكتر من الأكلة يلي بيحب سامر أسما :p