القهـــــــــــــــــوة

abomoro · 10/05/2004

القهـــــــــــــــــوة

--------------------------------------------------------------------------------

إن محاولة حصر أنواع القهوة المشروبة في هذا الزمن تكاد تكون أمراً صعباً لتعدد أنواع القهوة وتفنن كل مقهى من مقاهي العالم بما يقدم , لكن سيرد فيما يلي بعض أنواع القهوة الشهيرة :
القهوة العربية : هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .

القهوة التركية : هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة .

القهوة الأمريكية : الأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب .

اسبرسو : هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .

الكاباتشينو : قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب .

قهوة الحليب : قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .

الموكا : قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.

القهوة الايرلندية : وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وويسكي وتقدم مع السكر , وبطبيعة الحال كلنا يعلم أن الشعب الايرلندي من الشعوب الأكثر استهلاكاً للكحول , وبالتالي فإن القهوة الكحولية تسير مع ذات الروح الايرلندية .

قهوة فيينا Viena Coffee : هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .

القهوة المثلجة : نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج .

الأستاذ · 10/05/2004

يعني الحقيقة لا غنا عن القهوة
بالمناسبة بدي قول للمابيعرف انو القهوة يلي منشربا نحنا هي القهوة التركية
و يا ريت لو تدرج عنا القهوة الايرلندية :P
وقتا الكل بينبسط :P

katoob · 11/05/2004

القهوة هي المشروب المفضل عند اغلبية الشعب
وهنا الشعب العربي بيقدم القهوة مشروب اهلا وسهلا و مشروب مع السلامة (بالإضافة إلى المتة)
وبرأيي أنو القهوة العربية هي اطيب انواع القهوة وخاصة القهوة الغامقة منها أما القهوة الخضراء اللي بتنشرب بدون تحميص فهي غير منتشرة بسوريا بشكل كبير بس عند اهل الخليج
ملاحظة :
عند شرب فنجان قهوة عند جماعة اياكم وشرب الماء بعدها لانوا بيعتبروا انو قهوتهن غير طيبة وما تنشرب ومرة تفركشت خطوبة احد الشباب من ورا ها الشغلة

**Hus** · 11/05/2004

اقتباس:

عند شرب فنجان قهوة عند جماعة اياكم وشرب الماء بعدها لانوا بيعتبروا انو قهوتهن غير طيبة وما تنشرب ومرة تفركشت خطوبة احد الشباب من ورا ها الشغلة

والله معلومة مفيدة .. مع انو بالمطاعم ولا باي مكان بقدمو القهوة ومعها كاسة ميي (بيجوز لانو بيعرفو انو قهوتهم ما بتتشرب )

عموما القهوة منتشرة عربيا وخاصة في بلاد الشام اما في وادي النيل (مصر والسودان) فالشاي هو المشروب المنتشر اكتثر وهو الذي يقدم عند الضيافة وهيك ..

انا تحليلي للموضوع

لانو مصر ووادي النيل كان فيها احتلال بريطاني هو السائد .. والبريطانيين بشربو الشاي اكتر .. ومن هون اخدو المصريين العادي بالشاي ..

اما سوريا وبلاد الشام فالاحتلال الفرنسي كان هوي السائد اكتر .. والفرنسيين بيشربو قهوة بكثرة ومن هون اخدت بلاد الشام العادة

اما بلاد شبه الجزيرة من السعودية والخليج فعادة القهوة عندهم اخدوها تمثلا

(يعني اقتداء و تقليد) للشوام عشان هني بيعتبرو بلاد الشام هيي قمة الحضارة و الرقي وحبو يقلدوهم فاكرين لو شربو قهوة حيبقو بشر !!!!! (ناس غريبة فعلا ؟؟؟

)

Joe · 11/05/2004

هههه و الله معقول
Dr HUS

الأستاذ · 12/05/2004

اقتباس:

اما بلاد شبه الجزيرة من السعودية والخليج فعادة القهوة عندهم اخدوها تمثلا (يعني اقتداء و تقليد) للشوام عشان هني بيعتبرو بلاد الشام هيي قمة الحضارة و الرقي وحبو يقلدوهم فاكرين لو شربو قهوة حيبقو بشر !!!!! (ناس غريبة فعلا ؟؟؟ )

يحرق حريشك على هالتحليل

**Hus** · 12/05/2004

katoob · 12/05/2004

بالإضافة إلى ماسبق
بعض النسوان الكبار بالعمر (الختايرة) (العجائز) يعتبرون أن الصحن الصغير الذي يقدم مع فنجان القهوة يرمز إلى الحماية
فإذا شربت القهوة بدون الصحن يعتبر أنك لاتحب حماتك (ومين ما بحبها مع انو هي اللي جابتلك زوجتك الحنونة)
كما أن الحماية عندما تنسكب القهوة على الارض او الطاولة من قبل الكنة يوجد احتمالان
الاول : إذا كانت تحب الكنة تقول لها (خير جاييتك رزقة)
الثاني : إذا لم تكن تحب الكنة تقول لها (كبوا القهوة من عماهن وقالوا الخير إجاهون)
وبس

abomoro · 13/05/2004

خبريّة مهضومة :P

rowaf · 13/05/2004

و الله المعلومات حلوى بس الأحلى تعليقات الشباب

و خاصة هي

اقتباس:

بعض النسوان الكبار بالعمر (الختايرة) (العجائز) يعتبرون أن الصحن الصغير الذي يقدم مع فنجان القهوة يرمز إلى الحماية
فإذا شربت القهوة بدون الصحن يعتبر أنك لاتحب حماتك (ومين ما بحبها مع انو هي اللي جابتلك زوجتك الحنونة)
كما أن الحماية عندما تنسكب القهوة على الارض او الطاولة من قبل الكنة يوجد احتمالان
الاول : إذا كانت تحب الكنة تقول لها (خير جاييتك رزقة)
الثاني : إذا لم تكن تحب الكنة تقول لها (كبوا القهوة من عماهن وقالوا الخير إجاهون)

مهضومة كتييير

rashaqa · 21/05/2004

انا ما بحب القهوي بحسا مرة كتير

rowaf · 21/05/2004

له و الله القهوي طيبة و إذا بتشوفية مرة حطيلة شوية سكر بسير طيبة

مع أنو أنا بحبها مرة

SABE · 22/05/2004

قبل القهوة

بعد القهوة

هاي وجهة نظري و شكراً

**Hus** · 22/05/2004

المخترص المفيد ...